Les viandes
du Bourbonnais
du Bourbonnais
Label Rouge & IGP
Cœur de terroir & Noble terroir
Actualités
Tendances
Les cuissons de l’été Avec le retour des beaux jours, on remise les cocottes et recettes de petits plats mijotés ! L’envie de viandes rapidement grillées, juste agrémentées de sel et de poivre, se fait sentir... Le temps de la cuisine en plein air est revenu. Au jardin ou sur la terrasse, les viandes ont rendez-vous avec le soleil et les barbecues, grils ou planchas. Rouges ou blanches, les viandes grillées sont les reines de l’été.
Tendances
Le poke bowl à la viande : quand la tradition s’adapte à vos envies Le poke bowl est une recette traditionnelle en provenance d’Hawaï qui a su conquérir le monde entier en quelques années ! Le moins qu’on puisse dire, c’est qu’il a quelque peu évolué depuis sa création.
Trucs & Astuces pour sublimer le veau
Le veau de la pentecôte joue sa partition en toute légèreté ! Les jours rallongent, les jardins fleurissent, les herbes aromatiques poussent... Le désir d’une cuisine de saison, légère et naturelle se fait ressentir... Quoi de mieux que la viande de veau pour se régaler ?
Tendances
Le veau de la pentecôte, top départ pour une cuisine estivale parfumée et colorée Le printemps s’installe, l’été arrive à grands pas... Le soleil donne des envies de fraicheur, de pique-niques, de repas en terrasse, de soirées barbecue, d’une cuisine colorée et légère mais toujours gourmande, à partager en famille ou entre amis avec... la viande de veau !
Où acheter nos viandes Label Rouge, IGP ou bio ?
Venez découvrir nos viandes Bio, Label Rouge et IGP dans les différents points de vente chez des artisans Bouchers, des magasins spécialisés et des Grandes et moyennes surfaces.
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PROFESSIONNEL
DANS LA FILIÈRE ?
Nous avons besoin de vous pour valoriser nos produits ! Nous vous proposons des outils de communication adaptés pour mettre en avant notre viande dans votre magasin.
Terroir
Un terroir authentique fait de bocage
Savoir-faire
Une filière à taille humaine d’éleveurs passionnés qui possèdent leur outil de transformation.
Qualité
Des animaux élevés et sélectionnés selon un cahier des charges tourné vers la qualité supérieure
Qui sommes-nous ?
Les viandes Label Rouge-IGP, Agneau du Bourbonnais et Bœuf Charolais du Bourbonnais. Viandes BIO « Cœur de Terroir »
En 1974, l’ADET est créée. Elle est à l’origine du 1er label rouge bovin adulte de France le « Bœuf Charolais label rouge ».
En 1990, l’ODG dépose un deuxième cahier des charges pour l’Agneau label rouge. Afin de protéger et de valoriser ses deux labels rouges, l’ADET obtient deux Indications Géographiques Protégées pour l’Agneau du Bourbonnais et le Charolais du Bourbonnais en 1996.
Suite à l’Assemblée Générale de mai 2012, l’ADET crée une section Bio au sein de l’association. Cela lui permet de faire la promotion de la marque Cœur de Terroir.
